养老院老人饮食禁忌：

1、偏食挑食

大家都知道偏食挑食往往造成营养素吸收不完全。如果绿叶蔬菜吃得少，常会发生维生素C缺乏，而维生素C可以降低胆固醇，减轻。

如果豆制品吃得少，就不能增加胆固醇在粪便中的排泄。还有人不吃大蒜、洋葱，嫌它们有特殊气味，殊不知大蒜、洋葱有着良好的减血之作用。

2、很晚晚餐

如果吃晚饭太晚，并且是进食难消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁上的沉积。医学家做过这样一次实验：在晚间让大鼠进食高脂肪饮食，然后马上入睡，这些大鼠血液中的脂肪含量急剧上升。如果在早上或中午同样进食这些高脂肪饮食，则对血液中的脂肪含量影响不大。

3、饭后立马吃水果。

有些老人喜欢饭后吃水果，认为有助于消化，其实这是毫无科学依据的。水果中含有大量单糖类物质，很容易被吸收，但若被饭菜阻塞在胃中，就会因腐坏而形成胀气，导致胃部不适。正确的做法是，应在饭前两小时或饭后两个半小时食用水果。

企业视频展播，请点击播放

视频作者：马鞍山向阳护理院

方便老年人使用的养老院床包括床架、床板和护栏，床架包括背板、支腿和u形架，u形架在地板上方，u形架与底部之间的支撑腿连接，在u形架的两侧墙壁上都安装了护栏。

床在腿的底部和背部都有铰接的电动推杆，电动推杆的另一端与坐板铰链连接，两侧的板上都装有轮子，床架的底板上设有一个弧形的轮槽，用于容纳轮子的下部。

底板底部均匀对称地安装有一个自锁辊，U形框架的封闭端设有床头板，床头板上设有红外线感应夜光，两个电动推杆的另一端分别与固定在座板底部两侧的安装板铰接，安装板通过焊接固定在座板的底部，在U形架的封闭端设有支撑块，用于支撑背板。

马鞍山养老院炊事员岗位职责　　

1、负责烹调工作，按食谱配制院民每周的菜肴;　　

2、每周食谱公布上墙，主副食品多样化，尽量符合老人的膳食营养要求;　　

3、负责食堂的室内外卫生和饮食卫生，餐具定期消毒，摆放整齐，不做腐烂变质食物;　　

4、精打细算，节约用电、用煤、用水，计划用粮、用菜，爱护公物，管好食堂炊事用具;　　

5、加强个人和环境卫生，严格执行“五四”制，对自己所包干的区域认真负责完成任务;　　

6、严格遵守劳动纪律和院内各项规章制度，坚守工作岗位;　　

7、做好各类人员的营养和病号饭，不断提高烹调技术，改进服务态度　　

8、定期检查身体，发现患有传l染性疾病，应及时治l疗并向院领导汇报，暂时离开工作岗位。　　

9、注意安全，随时关紧食堂门窗。